Вместо котлет — картофельная запеканка с куриным филе: почти суфле, но сытнее в разы

Есть блюда, которые держатся на трех продуктах: картошка, курица, сыр. Добавляю лук, немного масла и соль — и через час из духовки выходит запеканка с золотистой корочкой. Мягкая, сочная, с ароматом сливочного масла — от добавки не откажется никто.

Ингредиенты

Картофель — 4 шт., куриное филе — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., масло сливочное — 1 ст. л., соль — 1 ч. л., перец — 1 щепотка, молоко — 1 стак., сыр — по вкусу (лучше твердый), специи — по желанию.

Как готовлю

Сначала отвариваю очищенный картофель в подсоленной воде, затем разминаю его в пюре с молоком и сливочным маслом. Тем временем нарезаю куриное филе и лук, обжариваю их на сковороде с солью и перцем до румяной корочки. В форму выкладываю половину пюре, сверху курицу с луком, накрываю оставшимся пюре. Посыпаю тертым сыром и отправляю в разогретую духовку на 20–25 минут до золотистой корочки. Подаю горячим, пока сыр тянется, а картофель мягкий и воздушный.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Удивило, насколько быстро уходит такая запеканка: поставил на стол — через десять минут противень уже пустой. Рекомендую подавать с маринованными огурчиками или свежей зеленью — контраст хруста и нежности работает отлично.