Вместо драников — ежики по-белорусски: смешайте картофель с фаршем — целая сковорода улетит за ужин

Ежики по-белорусски — это блюдо объединяет гарнир и мясо в одной котлете. Тертая картошка в смеси с фаршем, луком и яйцами создает нежную сочную текстуру, а после обжарки и тушения в томатном соусе ежики становятся мягкими, ароматными и пропитываются кисло-сладким соком.

Вам понадобятся: 500 г картофеля, 400 г фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, соль, перец. Для заливки — 200 мл воды и 2 ст. л. томатной пасты. Сначала картошку натирают на крупной терке или на терке для корейской моркови, слегка отжимают лишний сок, смешивают с фаршем, мелко нарезанным луком, яйцом, мукой и специями до однородности. Затем формируют продолговатые котлетки и обжаривают с двух сторон на сковороде до корочки, после чего заливают смесью воды и томатной пасты и тушат под крышкой 20–25 минут.

Ранее стало известно, как приготовить мясо по-французски с картошкой на сковороде.