Вкусный салат с печенью трески: готовится просто и понравится всем — вместо «Мимозы» и шпрот

Вместо привычной «Мимозы» и салатов со шпротами готовлю нежный салат с печенью трески, картофелем и яйцами. Печень придает ему насыщенный сливочный вкус, маринованный огурчик добавляет приятную кислинку, а зеленый лук — свежесть.

Получается сытная нарядная закуска из простых продуктов, которую с удовольствием едят и домашние, и гости.

Для приготовления вам понадобится:

1 банка печени трески (около 200 г), 2 картофелины, 1 морковь, 3 яйца, 2 маринованных огурца, 1 небольшой пучок зеленого лука, 2 ст. л. майонеза, соль и черный перец по вкусу.

Картофель и морковь отвариваем до мягкости, яйца — вкрутую. Все остужаем и очищаем.

Картофель, морковь и яйца нарезаем небольшими кубиками. Маринованные огурцы измельчаем и слегка отжимаем лишнюю жидкость. Зеленый лук мелко рубим.

Печень трески достаем из банки, даем стечь маслу и аккуратно разминаем вилкой на небольшие кусочки.

Соединяем подготовленные продукты, добавляем майонез, немного перца и осторожно перемешиваем. Пробуем на соль и при необходимости досаливаем.

Перед подачей охлаждаем салат 20–30 минут, украшаем зеленым луком.

Интересный факт

Печень трески — природный источник витаминов A и D, а также омега-3 — жирных кислот. При этом продукт достаточно жирный, поэтому для салата лучше слить масло из банки и не перебарщивать с майонезом.