Вкусные татарские пирожки беренге тэкэсе: готовим по простому рецепту

Эти пирожки — частый гость на татарском столе. Их отличают мягкое тесто на кефире и нежная картофельная начинка.

Продукты

На начинку:

• картошка — 3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• масло сливочное — 20 г;
• приправы — по вкусу.

На тесто:

• хлебопекарная мука — 300 г;
• сода — ½ ч. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — ½ ч. л.;
• кефир — 150 мл;
• масло — 1 ст. л.

Рецепт

Картошку отварите, разомните с маслом, добавьте обжаренный лук, приправы. В кефире погасите соду, вбейте яйцо, влейте масло, посолите. Аккуратно подсыпая муку, замесите мягкое тесто. Оставьте на 20 минут.

Разделите тесто на кусочки, раскатайте лепешки. В серединку кладите начинку, закрывайте края. Жарьте на сковородке до румяности.

• В начинку можно добавить зелень или жареные грибы.
• Беренге тэкэсе также можно запечь в духовке при 180°C.

Посмотрите подборку татарских рецептов на нашем сайте.

Читайте также:

Узбекская самса с сочной начинкой: слоеная закуска

Спагетти «Болоньезе»: классический рецепт итальянской мамы

Традиционный татарский рецепт азу из говядины: национальный колорит

Кош-теле, или татарский хворост: очень простое и вкусное печенье

Эффектный бешбармак: татарский рецепт второго блюда для праздничного стола