Эта хрустящая халва с насыщенным ореховым вкусом готовится всего за 30 минут. В отличие от магазинной, домашняя версия вкуснее, не содержит консервантов и сохраняет всю пользу арахиса.
Ингредиенты:
- арахис сырой — 250 г (можно заменить жареным);
- сахарный песок — 100 г;
- мед жидкий — 25 г;
- яичный белок — 20 г (≈1 белок);
- вода — 50 мл.
Пошаговый рецепт:
- Обжарка — арахис подсушите на сухой сковороде 5−7 минут, затем измельчите в блендере до состояния мелкой крошки.
- Сироп — в сотейнике смешайте сахар, мед и воду. Варите на среднем огне до 110°C (капля сиропа должна тянуться нитью).
- Смешивание — взбейте белок в крепкую пену, тонкой струйкой влейте горячий сироп, продолжая взбивать.
- Сборка — добавьте ореховую крошку, быстро вымесите массу до однородности.
- Формовка — выложите в форму, утрамбуйте и охладите два часа.
Храните эту вкуснейшую халву в пергаменте — так она не отсыреет. Эта восточная сладость порадует вас нежной, но рассыпчатой текстурой с ярким ароматом.
Ранее стало известно, как за 15 минут приготовить творожные пампушки.
