Вкуснее хлеба и лепешек: ароматные сырные гриссини! Любовь в каждом хрусте

Гриссини — тонкие хрустящие хлебные палочки, пришедшие к нам из Италии. Классический вариант делается из муки, воды, дрожжей и оливкового масла, но особой популярностью пользуются сырные гриссини — ароматные, с насыщенным вкусом и аппетитной золотистой корочкой.

Ингредиенты:

• 250 г муки (пшеничной высшего сорта);
• 100 мл теплой воды;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 1 ч. л. сахара;
• 1/2 ч. л. соли;
• 80 г тертого пармезана (или чеддера) + немного для посыпки;
• 1/2 ч. л. сушеного чеснока (по желанию);
• 1/2 ч. л. паприки или итальянских трав (по вкусу).

Приготовление:

В миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар, оставьте на 5–7 минут, пока не появится пенная шапка. Добавьте муку, соль, оливковое масло, тертый сыр и специи. Замесите гладкое эластичное тесто (около 5–7 минут). 

Разогрейте духовку до 180°C. Тесто разделите на 2–3 части, каждую раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Нарежьте полосками шириной 1–1,5 см. Каждую полоску слегка растяните в длину (можно скрутить для красивого вида).

Противень застелите пергаментом, выложите палочки. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте 12–15 минут до золотистого цвета.

Ранее сообщалось, как приготовить хычины. Тонкие лепешки с начинкой из картофеля и сыра получаются мягкими, ароматными и невероятно вкусными.