Витаминный заряд — пошаговый рецепт маринованной капусты со свеклой

Общество 23 января, 2025 / 08:30

Маринованная капуста со свеклой — кладезь витаминов. Этот зимний салат — источник витамина С. Кроме того, он оказывает благотворное влияние на микрофлору кишечника и центральную нервную систему.

Приготовление маринованной капусты со свеклой не займет много времени, но оторваться от нее будет сложно!

Ингредиенты

Капуста — средний кочан

Свекла — 1 шт

Чеснок — 3 дольки

Вода — 1 л

Сахар — 60 г

Соль — 20 г

Девятипроцентный уксус — половина стакана

Черный перец — несколько горошин

Способ приготовления

Капусту тщательно моем и даем ей обсохнуть. Затем вырезаем кочерыжку и нарезаем капусту на крупные кусочки.
Натираем свеклу на терке с крупными отверстиями.
Измельчаем зубчики чеснока, нарезая их на тонкие ломтики. После этого можно отложить нож. Далее необходимо соединить все овощи в одной емкости.
Начнем готовить маринад. Для этого нужно вскипятить воду с солью, сахаром и специями и дать покипеть 10 минут. После этого нужно убрать из маринада лавровый лист и перец. Затем добавить уксус.
Теперь необходимо переложить овощную смесь в предварительно простерилизованную банку, тщательно утрамбовать овощи и залить их кипящим маринадом.

Также рекомендуем приготовить банановый хлеб.

Три рецепта вкуснейшей аджики: классическая, с яблоками и со сливами

Как приготовить острые маринованные огурцы: пошаговый рецепт

Четыре рецепта острого перца на зиму: маринуем, сушим, замораживаем

Самый простой рецепт хреновины с острым перцем без варки — меньше 30 минут