Винегрет теперь делаю с заправкой на огуречном рассоле и добавляю 1 ингредиент: интересный вкус и масса пользы

Привычный винегрет становится гораздо интереснее, если заменить обычную заправку соусом на огуречном рассоле. А еще я добавляю авокадо, который делает салат нежнее и придает ему приятный сливочный вкус.

Получается необычное сочетание сладкой свеклы, хрустящих солений и полезных растительных жиров — вкусно, сытно и без майонеза.

Для приготовления понадобится: 2 свеклы, 3 картофелины, морковь, 3 соленых огурца, 150 г квашеной капусты, 100 г зеленого горошка, спелое авокадо, небольшая луковица. Для заправки: 2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла, 1 ст. л. огуречного рассола, 1 ч. л. зернистой горчицы, 1 ч. л. лимонного сока и черный перец.

Приготовление: свеклу, картофель и морковь отварите до готовности, остудите и очистите. Нарежьте овощи небольшими одинаковыми кубиками.

Соленые огурцы измельчите, лук мелко порубите, квашеную капусту слегка отожмите. Соедините подготовленные продукты с зеленым горошком. Отдельно смешайте масло, огуречный рассол, горчицу, лимонный сок и перец.

Полейте винегрет заправкой и аккуратно перемешайте. Авокадо очистите, нарежьте кубиками и добавьте непосредственно перед подачей, чтобы сохранить форму и свежий цвет. Еще раз осторожно перемешайте и украсьте зеленью.

Интересный факт: авокадо содержит преимущественно ненасыщенные жиры, которые помогают организму усваивать жирорастворимые витамины и каротиноиды из овощей. Поэтому его сочетание с морковью и другими растительными продуктами не только вкусное, но и полезное.