Ватрушки как облачка: готовим без мороки! Идеальный дуэт — творог и вишня

Что же это за нежнейшие ватрушки, похожие на облачка? Для приготовления этой ароматной выпечки нам потребуется идеальный дуэт — творог и вишня. Все очень просто — бежим кулинарить!

Ингредиенты для теста:

• творог 5% — 300 г;
• яйцо — 1 шт. и 1 белок;
• мука — 80 г;
• сахар — 1–2 ст. л.;
• соль — 1/3 ч. л.;
• ванилин — 1/2 ч. л.;
• разрыхлитель — 1/2 ч. л.

Для начинки:

• мягкий творог — 170 г;
• сахарная пудра — 1 ст. л.;
• желток — 1 шт.

Приготовление:

1. В миске соедините творог, одно яйцо и белок, добавьте муку, соль, ванилин и разрыхлитель. Хорошо перемешайте все ингредиенты, замешивая тесто до однородной массы.

2. Затем приготовьте начинку. В другой миске тщательно перемешайте мягкий творог, сахарную пудру и желток до получения однородной массы.

3. Из теста сформируйте небольшие шарики, обваляйте их в муке и сделайте углубление в каждой заготовке. Выложите в углубление начинку из творога. На вершину каждой ватрушки добавьте несколько вишен или других ягод. Если вы используете замороженную вишню, заранее разморозьте ее и уберите лишнюю жидкость, чтобы предотвратить излишнюю влажность теста.

4. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте ватрушки в течение 20–25 минут, пока они не станут румяными и нежными. Ватрушечные облачка готовы — приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом вкусной выпечки в Великий пост. Готовим нежнейший манник с апельсином.