Варить и жарить — не в чести: готовлю гратен по-французски — заливаю сливками и посыпаю сыром

Когда не хочется стоять у плиты, я готовлю картофельный гратен. Это французское блюдо покоряет нежностью: тонкие ломтики картофеля томятся в сливках под золотистой сырной корочкой. Никакой жарки и лишнего масла — только духовка.

Рецепт. Возьмите 6–7 картофелин, 300 мл сливок 20%, 150 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, соль, перец, мускатный орех. Картофель нарежьте тонкими кружочками. Форму смажьте маслом, выложите слоями картофель, посолите, поперчите, добавьте чеснок. Залейте сливками, посыпьте сыром. Выпекайте при 180 °C 40–45 минут до золотистой корочки.

Личный опыт. Впервые я попробовала гратен в Париже и была уверена, что это сложно. Оказалось — проще простого! Секрет: картофель нарезать как можно тоньше и не жалеть сливок. Я добавляю щепотку мускатного ореха — аромат волшебный. Гости просят добавку, а я больше не жарю картошку. Попробуйте — и вы забудете про сковороду!