Варенье и джемы надоели. Варю пастилу из облепихи: без загустителей, без химии, одна любовь

Беру облепиху и сахар — варю пастилу, которая получается нежной, тягучей, с ярким солнечным вкусом, от которой не оторваться. Это не просто десерт, а настоящее витаминное лакомство: облепиха дает природную кислинку и аромат, а сахар помогает превратить ее в упругую, как мармелад, массу. Пастила тает во рту, оставляя освежающее послевкусие и ощущение лета.

Для приготовления вам понадобится: 1 кг облепихи, 500 г сахара. Облепиху переберите, промойте и обсушите. Пюрируйте ягоды блендером до однородности, протрите через сито, чтобы удалить косточки и шкурки. Смешайте полученное пюре с сахаром, вылейте на противень, застеленный пергаментом, разровняйте слоем 5–7 мм. Сушите в духовке при 50–60°C с приоткрытой дверцей 6–8 часов до эластичности. Готовую пастилу нарежьте полосками, сверните рулетами или храните в пергаменте в сухом месте.

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эту пастилу для своей семьи. Даже те, кто не любит облепиху, уплетали ее с удовольствием. Кстати, вместо сахара можно добавить мед — вкус станет мягче. Находка, а не рецепт!