В сентябре готовлю вяленые томаты по рецепту из Италии: с орегано и чесноком, лучше любых закусок

Беру сливовидные помидоры, чеснок, оливковое масло и прованские травы — за 2 часа готовлю вяленые томаты, которые по вкусу и аромату превосходят любые магазинные. Это гениально простое и невероятно вкусное лакомство, идеальное для зимних салатов, пасты, пиццы или просто на хлеб.

Получается обалденная вкуснятина: упругие маслянистые половинки томатов с пряным чесночным ароматом и легкой кислинкой, которые тают во рту и напоминают итальянское солнце.

Для приготовления вам понадобится: 2 кг сливовидных помидоров, 6 зубчиков чеснока, 100 мл оливкового масла, 1 ч. ложка сахара, соль, перец, сушеное орегано и базилик. Помидоры разрежьте пополам, удалите семена, посолите и оставьте на 30 минут. Слейте сок, выложите на противень срезом вверх, посыпьте специями и чесноком, полейте маслом. Сушите в духовке при 120 °C 2–2,5 часа до мягкости. Разложите по стерилизованным банкам, залейте маслом и закатайте. Зимой открываете — и наслаждение гарантировано!