Общественная организация «Росконтроль» проверила куриные окорочка известных брендов. Абсолютное большинство образцов не прошло тест на безопасность. В тушках оказались опасные микроорганизмы.
Так, в окорочках «Троекурово», «Петелинка», «Каждый день», «Ясные зори», «Ржевское подворье», «ВкусВилл» было выявлено превышение максимально допустимого значения показателя общей обсеменённости мезофильной микрофлорой. Правда, во «ВкусВилл» это превышение незначительно.
В образцах «Троекурово», «Петелинка» и «Каждый день» были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. В окорочках «Каждый день», кроме того, присутствуют сальмонеллы. Она вызывает диарею и брюшной тиф. Листерии (эти бактерии поражают иммунную и нервную системы) были найдены в образцах «Троекурово», «Петелинка», «Каждый день» и «Ржевское подворье».
Также специалисты обратили внимание на кровоподтёки. Согласно ГОСТу, их быть не должно. Кровь на тушке способствует росту патогенных микроорганизмов
К финалу исследования без нареканий добралась только продукция марки «Первая свежесть».
Выявленные в мясе микроорганизмы уничтожаются во время термической обработки. Однако если курица окажется чуть недожаренной или плохо сваренной, её употребление может привести к серьёзным последствиям для здоровья.
Ранее в Роскачестве предупредили покупателей о том, что в плохо просоленной сельди, сырой или слегка присоленной рыбе, ракообразных и моллюсках могут жить паразитические черви анизакиды (гельминты). Умирают они при заморозке или термической обработке, писал NEWS.ru.
