Ежедневное употребление в пищу колбас, сосисок, хот-догов, ветчины и других мясных продуктов увеличивает риск возникновения рака груди. К такому выводу пришли специалисты Американского онкологического общества (American Cancer Society).
Они проанализировали результаты 15 ранее проведённых исследований, в которых в общей сложности приняли участие свыше 1,2 млн женщин. В итоге было установлено, что у тех, кто ежедневно съедает 25–30 г обработанного мяса риск возникновения онкологии на 9% выше, чем у тех, кто ограничивается всего 2–5 г такой пищи.
Эксперты уточняют, что речь идёт о мясе, приготовленном путём соления, копчения, консервирования и другими способами, усиливающими вкус и продлевающими срок хранения. Риск возникновения онкологии они связывают с присутствием в обработанном мясе нитрита натрия (Е 25), сообщает сайт FoodNews со ссылкой на International Journal of Cancer Research.
Учёные добавляют, что частое употребление обработанного мяса чревато не только раком груди, но и другими видами онкологии, включая рак поджелудочной железы и простаты.
Ранее Минздрав РФ составил «онкологический рейтинг» регионов, в котором лидирующие места заняли Курская область, Мордовия и Краснодарский край. Меньше всего случаев заболевания раком выявлено в Дагестане, Тыве и Чечне.
