У гостей текут слюни без остановки: классический щавелевый суп с яйцом

Щавелевый суп готовят в каждой семье по-своему: кто-то варит его на мясном бульоне, кто-то предпочитает вегетарианский вариант, но неизменно одно — он всегда получается вкусным и бодрящим. В новом материале NEWS.ru расскажем, как приготовить классический щавелевый суп.

В полтора литра кипящего бульона отправьте три клубня картофеля. Предварительно их следует нарезать кубиками. Держите смесь на огне 7 минут. Всыпьте пучок щавеля и шпината, нашинкованных соломкой. Через 5 минут влейте два взбитых яйца, непрерывно помешивая суп.

Приправьте морской солью и перцем. Выключите огонь, заправьте ложкой сливочного масла. Подавайте с половинками вареных яиц, сметаной и свежим укропом.