Теплая солянка с грибами и капустой: осень в каждой ложке — сытно, ароматно, по-домашнему

Беру грибы, капусту и помидоры — и готовлю солянку. Это гениально просто: овощи нарезаются, обжариваются, тушатся с томатами и специями — и получается густая, ароматная масса. Получается обалденная вкуснятина: сочная капуста, насыщенный грибной вкус и яркая томатная кислинка. Зимой — идеальное блюдо, которое согревает и насыщает!

Для приготовления вам понадобится: 1–1,5 кг отварных грибов, 1,5 кг свежей капусты, 1 кг помидоров, 0,5 кг лука, 0,5 кг моркови, 100–200 мл растительного масла, 500 мл воды, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 5–6 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 5 ст. ложек 9% уксуса. Лук и морковь обжарьте на масле до мягкости. Добавьте грибы и обжаривайте 10 минут. Капусту нашинкуйте, помидоры нарежьте, добавьте к грибам вместе с водой, солью, сахаром, перцем и лаврушкой. Тушите на среднем огне 40–50 минут, помешивая. В конце влейте уксус, перемешайте и разложите по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните и укутайте до остывания.

Автор Мария Левицкая уже приготовила эту солянку. Даже те, кто не любит грибы, просили добавки! Кстати, вместо свежих помидоров можно взять томатную пасту — получится насыщеннее. Находка, а не рецепт!