Тыквенный пирог «Зебра» — как облако на тарелке: нежнее творожной запеканки и ярче любой шарлотки

Беру тыкву, творог и яйца — и через час в духовке уже полосатый, нежный и влажный пирог «Зебра». Он получается как суфле: легкий, с кремовой текстурой и ярким тыквенно-ванильным вкусом. Творог делает начинку бархатистой, а тыква — сочной и ароматной. Полосатый рисунок добавляет праздничности, хотя готовится пирог проще простого. Идеально к чаю, на завтрак или для уютного осеннего вечера.

Для приготовления вам понадобится: 300 г тыквы (очищенной), 300 г творога, 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки, 100 г сливочного масла (растопить), 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, ванилин, 1 ст. л. какао-порошка. Тыкву натрите на мелкой терке или пробейте блендером в пюре. В миске смешайте творог, яйца, сахар, соль, ванилин и растопленное масло, добавьте муку с разрыхлителем и тыквенное пюре. Разделите тесто на две равные части, в одну добавьте какао и перемешайте. Форму смажьте маслом. Выкладывайте тесто по очереди: ложку светлого, ложку темного в центр формы — так получается рисунок зебры. Выпекайте при 180 °C 40–45 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Дайте остыть, посыпьте пудрой. Пирог остается влажным и вкусным даже на следующий день.