Тыквенное пюре сделало выпечку нежной — ставлю фокаччу на стол, и кусочки исчезают

Тыквенное пюре придает хлебу красивый оттенок и мягкость, а травы делают аромат ярче. Такая фокачча подходит к супу, салату или просто к чашке горячего чая.

Ингредиенты

• Мука — 400 г
• Тыквенное пюре — 200 г
• Теплая вода — 100 мл
• Сухие дрожжи — 7 г
• Оливковое масло — 40 мл
• Соль — 8 г
• Сахар — 5 г
• Розмарин — 2 г

Приготовление. Смешайте воду, дрожжи и сахар. Добавьте пюре, муку, соль и 20 мл масла, замесите мягкое тесто. Оставьте на час. Переложите в смазанную форму, сделайте пальцами углубления, смажьте оставшимся маслом и посыпьте розмарином. Выпекайте при 200 °C около 25–30 минут.

Мой совет. Пюре должно быть густым и остывшим, иначе тесто получится слишком жидким. Если тыква водянистая, уменьшите количество воды.