Творожное чудо с ягодами: этот пирог украсит любое чаепитие! Быстрый хит

Творожно-ягодный пирог сочетает в себе нежную творожную начинку, сочные ягоды и хрустящее песочное тесто, создавая идеальный баланс вкусов. Простота приготовления делает его отличным выбором как для повседневного чаепития, так и для особых случаев.

Ингредиенты (форма 24 см):

Для теста:

• 350 г муки;
• 140 г сахара;
• 75 г холодного сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 ст. л. творога;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 200 г творога (9% жирности);
• 200 г свежих или замороженных ягод;
• 5 ст. л. сахара;
• 1 яйцо.

Для декора:

• 90 г белого шоколада.

Пошаговый рецепт:

Смешайте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло, перетрите в крошку. Введите яйца, творог, сахар и ваниль, быстро замесите тесто. Заверните в пленку, охладите 30 минут.

2/3 теста раскатайте, выложите в форму, сделав бортики. Проколите вилкой, охладите еще 15 минут. 

Творог смешайте с яйцом и сахаром до однородности. Ягоды промойте, обсушите (замороженные не размораживайте). Выложите творожную массу на основу, сверху распределите ягоды.

Оставшееся тесто раскатайте, нарежьте полосками, сделайте решетку. Выпекайте 35−40 минут при 180°C до золотистого цвета.

Полностью остудите пирог (минимум два часа). Растопите белый шоколад, полейте сверху узорами.

Ранее сообщалось, как приготовить необычный мандариновый пирог в форме солнца.