Творожная запеканка, которую просят даже дети: изюм и корица решают

Творожная запеканка — это про тепло и уют. Изюм добавляет приятную сладость, а корица — аромат, который собирает всех на кухне. И получается не слишком сладко, но очень вкусно.

Ингредиенты:

• творог 5–9% — 500 г;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 100 г;
• изюм — 100 г;
• манная крупа — 3 ст. л.;
• корица молотая — 1 ч. л.;
• ванилин — на кончике ножа;
• сливочное масло — для смазывания формы;
• сметана 10% — 2 ст. л. (для верха).

Приготовление:

Изюм промойте и замочите в теплой воде на 10 минут, затем обсушите. Творог протрите через сито или разомните вилкой. Добавьте яйца, сахар, манку, корицу, ванилин, изюм. Перемешайте до однородности. Форму смажьте маслом, выложите массу, разровняйте. Сверху смажьте сметаной. Запекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки.

Личный совет:

Если любите более плотную текстуру, добавьте еще 1 ст. л. манки. И не открывайте духовку во время выпечки — запеканка может осесть. Подавайте теплой — так она вкуснее всего.