Творог, сливочное масло, мука и ваниль — печенье-конвертики за 20 минут: нежное, рассыпчатое и ароматнее магазинного

Беру творог, сливочное масло, муку и ваниль — замешиваю песочное тесто, которое за 20 минут превращается в нежные, рассыпчатые конвертики с золотистой корочкой. Они тают во рту, оставляя маслянистое послевкусие и легкий ванильный шлейф. Печенье получается хрустящим по краям и мягким внутри, как из лучшей пекарни, но без магазинных консервантов.

Для приготовления вам понадобится: 200 г творога (сухого, жирностью 5–9%), 200 г сливочного масла комнатной температуры, 300 г муки, 100 г сахара (для начинки и обсыпки), 1 ч. ложка ванильного сахара, щепотка соли. Масло разотрите с творогом до однородности, добавьте муку и соль, замесите мягкое эластичное тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 3–4 мм, нарежьте квадратами со стороной 8–10 см. В центр каждого положите по 1/2 ч. ложки сахара (можно с корицей), заверните уголки к центру, формируя конвертик. Выложите на противень с пергаментом, выпекайте при 180 °C 15–20 минут до румяности.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла это печенье — дети съели его за чаем, даже не заметив творога. Я добавила в начинку цукаты и цедру апельсина для яркости. Кстати, вместо сахара можно использовать мед в начинке. Находка, а не рецепт!