Три соуса к шашлыку, которые всегда заканчиваются раньше мяса: готовятся за 10 минут из простых продуктов

Хороший шашлык сложно испортить, но именно удачный соус делает его по-настоящему незабываемым. Вместо магазинных кетчупов я давно готовлю сразу три домашних варианта: нежный сметанно-чесночный, насыщенный томатный и ароматный овощной соус с запеченными овощами. Все они отлично подходят не только к мясу, но и к курице, колбаскам, рыбе и запеченному картофелю.

Самое приятное, что большинство ингредиентов уже есть дома, а на приготовление каждого соуса уходит всего несколько минут.

Для приготовления понадобится:

Сметанно-чесночный соус: сметана — 2 ст. л., майонез — 2 ст. л., чеснок — 2 зубчика, петрушка — небольшой пучок, кинза — небольшой пучок, лимонный сок — 1 ч. л., соль и черный молотый перец — по вкусу.

Красный томатный соус: репчатый лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, томатная паста — 3 ст. л., вода — 150 мл, петрушка — небольшой пучок, соль и черный молотый перец — по вкусу.

Овощной соус-гриль: помидор — 1 крупный, болгарский перец — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, кинза — небольшой пучок, петрушка — небольшой пучок, соль и черный молотый перец — по вкусу.

Для белого соуса соедините сметану, майонез, чеснок, зелень, лимонный сок, соль и перец, затем пробейте все блендером до однородности. Для красного соуса измельчите в блендере лук, чеснок, томатную пасту, воду, петрушку, соль и перец до получения гладкой массы.

Для овощного соуса помидор и сладкий перец запеките на мангале, гриле или под грилем в духовке до легкого подпала, снимите кожицу и измельчите вместе с чесноком, зеленью, солью и перцем. Перед подачей охладите все соусы 20–30 минут — так вкус станет более насыщенным.