Торт «Баунти» дома: кокос, миндаль и облачный крем — готовлю так и в магазин за десертами не хожу

Этот торт пахнет кокосом и миндалем еще до того, как попадет в духовку. Коржи на дробленом миндале, крем из сливок, творожного сыра и сгущенки с белым шоколадом — текстура нежная, почти облачная. Подаю охлажденным, с чашкой кофе.

Ингредиенты

Яйца — 5 шт, сахар — 110 г, подсолнечное масло — 30 мл, молоко — 50 мл, мука — 120 г, миндаль дробленый или миндальная мука — 60 г, разрыхлитель — 1 ч. л., соль — 0,5 ч. л., сливки 33% — 400 мл, творожный сыр — 200 г, сгущенное молоко — 200 г, белый шоколад — 100 г, кокосовая стружка — 70 г.

Как готовлю

Сначала взбиваю яйца с сахаром и солью до пышной массы, аккуратно вливаю масло и молоко, всыпаю муку с разрыхлителем и миндаль — тесто готово. Выпекаю корж при 180 градусах до золотистого цвета, даю остыть и разрезаю на два-три слоя.

Тем временем взбиваю сливки с творожным сыром и сгущенкой, растапливаю белый шоколад и вмешиваю его вместе с кокосовой стружкой.

Промазываю коржи кремом, собираю торт и убираю в холодильник на пару часов. Нежный, ароматный, с миндальной ноткой — идеально к чаю.