Тилапия — бюджетная рыба, которая не знает, что она бюджетная. В этих котлетах она раскрывается на 200%

Тилапию часто ругают за пресность. Но в котлетах она раскрывается по-новому. И никаких костей. Идеально для детского ужина.

Что понадобится

400 г филе тилапии, луковица, яйцо, 1-3 ст. л. муки (по необходимости), батон, замоченный в молоке (по желанию).

Как я готовлю

Филе тилапии измельчаю в блендере или рублю ножом. Лук нарезаю мелкими кубиками, обжариваю до золотистости. Смешиваю рыбу, лук и яйцо. Если фарш жидковат, добавляю муку. Если суховат — размоченный в молоке батон.

Формирую котлетки влажными руками. Обжариваю на антипригарной сковороде до румяной корочки. Перекладываю в форму, ставлю в разогретую до 180 °C духовку на 10–15 минут.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Скажу честно, я не ждал от тилапии ничего особенного. Рыба как рыба. Но в котлетах она меня удивила. Нежные, сочные, с луковой сладостью и золотистой корочкой. Готовые котлеты хорошо сочетаются с картофельным пюре и свежим овощным салатом. Берите на заметку, если хотите разнообразить рыбное меню.