«Тещины вечерки»: как угощать тещу и других гостей в пятницу Масленицы

Пятница Масленичной недели известна как «Тещины вечерки» — это день, когда зять приглашает тещу в гости. На стол подаются лучшие угощения, а блины готовят с особым размахом. Рассказываем, что нужно делать в этот день, чтобы заслужить расположение тещи, и делимся вкусным рецептом праздничных блинов.

Что нужно делать в пятницу Масленицы

По традиции на «Тещины вечерки» зять обязан ответить теще на ее угощения, которые она подавала на «Лакомку» в среду. Теперь уже он приглашает ее к себе в дом и устраивает настоящий пир.

Считалось, что зять должен лично приготовить блины или как минимум активно участвовать в их приготовлении. Это знак уважения к теще и демонстрация серьезного отношения к семье супруги.

В этот день на стол подавали не только блины, но и другие сытные блюда — мясо, пироги, сырники. Веселые застолья сопровождались шутками и песнями, а также подарками от тещи зятю. Если праздник проходил весело, отношения в семье считались крепкими и дружными.

Рецепт блинов с припеком: интересные блины с начинкой на сковороде

Советуем приготовить для тещи или для себя необычные блины с припеком: рецепт интересен тем, что начинка жарится сразу вместе с блином.

Вам понадобятся для теста:

• молоко — 500 мл;
• куриные яйца — 2 шт.;
• мука пшеничная — 250 г;
• сахарный песок — 1 ст. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л. (по желанию);
• подсолнечное масло — 2 ст. л. (и для жарки).

Для припека (на выбор):

• зеленый лук — 1 пучок;
• колбаса или ветчина — 100 г;
• сыр твердый — 100 г;
• яблоко — 1 шт.;
• грибы — 150 г;
• укроп — 1 пучок.

Сначала приготовьте обычные тонкие блины: взбейте яйца с солью и сахарным песком, влейте половинку молока, перемешайте, добавьте муку, перемешайте, влейте оставшееся молоко, немного растительного масла. Пусть постоит, чтобы набухло, минут 15.

За это время займитесь начинкой — вот несколько ее вариантов.

• Зеленый лук мелко нарежьте.
• Колбасу или ветчину нарежьте мелкими кубиками.
• Натрите сыр или яблоко крупно.
• Грибы обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Жарьте следующим образом: сковородку слегка смажьте растительным маслом, влейте половник теста и сразу присыпьте сверху выбранным припеком. Жарьте с нижней стороны, пока не появятся пузырьки, затем переверните и готовьте, пока не подрумянится.

Подавайте блины горячими со сметаной, медом или джемом. Блины с сыром и зеленью прекрасно сочетаются с чесночным соусом.

Полезные советы:

• Чтобы блины получились тонкими, регулируйте густоту теста, добавляя немного молока.
• Для сладкого варианта лучше использовать яблоки и немного корицы для аромата.
• Обжаренные грибы с луком сделают блюдо особенно сытным — идеальный вариант для обеда.

Теперь вы знаете, как провести пятницу Масленичной недели по традициям — с угощениями, веселыми застольями и искренними пожеланиями счастья в семье!

Читайте также:

Заливной пирог с капустой: вкусная и быстрая выпечка на кефире

Домашние тонкие блинчики «Четыре стакана» с сыром — такое вы еще не ели!

Разрешенный десерт на диете Дюкана: как готовить знаменитый кекс в кружке?

Что готовить во вторник на Масленицу: время встреч и сытных угощений

Какую закуску выбрать к водке и чем нельзя закусывать алкоголь — советы