Теперь эта вкуснятина в семье популярнее, чем гуляш: делаем печень в соевом соусе — вкусная, полезная и готовить просто

Куриную печень здесь не тушу в тяжелой подливе — быстро обжариваю с луком и чесноком, а в конце добавляю соевый соус с ложкой сахара.

Получается насыщенная глянцевая глазировка, мягкая печень и яркий вкус без долгой готовки.

Для приготовления вам понадобится: куриная печень — 500 г, репчатый лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, соевый соус — 4 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., сахар — 1 ч. л., черный перец — по вкусу, зелень — для подачи.

Печень промойте, удалите пленки и хорошо обсушите. Крупные кусочки можно разрезать пополам.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле 2–3 минуты до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и прогрейте еще около 30 секунд.

Выложите печень и жарьте 5–6 минут, периодически переворачивая, чтобы кусочки равномерно схватились снаружи.

Влейте соевый соус, добавьте сахар и черный перец. Перемешайте и готовьте еще 3–4 минуты, пока соус слегка не загустеет и не покроет печень блестящей глазировкой.

Перед подачей посыпьте зеленью. Особенно хорошо такая печень идет с рисом, картофельным пюре или овощами.

Интересный факт

Куриная печень — хороший источник железа, витамина B12 и витамина A. Но долго держать ее на огне не стоит, иначе она быстро становится плотной и сухой, поэтому здесь важна именно короткая жарка.