Такой неожиданный крабовый салат готовлю все лето: все, кто пробовал, теперь выбирают только его. Нежный, сочный и очень нарядный

Беру крабовые палочки, рис, яйца и сладкий перец, который заранее запекаю в духовке до мягкости. После запекания снимаю с него кожицу — так салат получается намного ароматнее и нежнее.

Добавляю свежий огурец, кукурузу, зеленый лук и простую заправку из сметаны с майонезом. Всего несколько минут — и на столе появляется салат, который подходит и для семейного ужина, и для праздничного застолья.

Для приготовления вам понадобится: крабовые палочки — 380 г, яйца — 5 шт., отварной круглозерный рис — 320 г, кукуруза — 150 г, сладкий болгарский перец — 2 шт., огурец — 1 средний (около 170 г), твердый сыр — 30 г, зеленый лук — небольшой пучок, майонез — 2 ст. л., сметана — 2 ст. л., соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу.

Сладкий перец запеките в духовке при 200 °C около 25–30 минут до мягкости и появления подпалин. Переложите в пакет или накройте миской на 10 минут, затем снимите кожицу и удалите семена. Полностью остудите и нарежьте небольшими кубиками.

Крабовые палочки, вареные яйца, свежий огурец и зеленый лук также нарежьте. Соедините все ингредиенты с рисом и кукурузой, добавьте майонез, сметану, соль и перец, затем аккуратно перемешайте. Переложите салат в красивое блюдо, сверху посыпьте тертым сыром и небольшим количеством зеленого лука.

Личный опыт

Автор News.ru Ольга Мороз уже приготовила этот салат с печеным сладким перцем. Даже те, кто раньше добавлял только свежий, отметили, что вкус стал гораздо насыщеннее и интереснее. Красота, а не рецепт!