Сырный суп по-французски готовится очень просто: картошка, сыр, курочка — варю вместо привычных супов, вкусно с чесночными гренками

Этот суп получается таким нежным и сливочным, что многие после него уже не хотят возвращаться к обычным картофельным супам. Всё благодаря плавленому сыру — он делает бульон густым, мягким и очень ароматным. А если подать суп с горячими чесночными гренками, получается практически ресторанный обед из самых простых продуктов.

Особенно нравится, что готовится он без сложностей и долгого стояния у плиты. Обычная картошка, немного курицы, сыр — и через полчаса на столе уже стоит сытный домашний суп с приятным сливочным вкусом.

Ингредиенты

Куриное филе — 400–500 г, плавленый сыр — 200 г, картофель — 400 г, лук — 150 г, морковь — 180 г, сливочное масло, соль, перец, зелень, лавровый лист.

Приготовление

Сначала варят куриный бульон с солью, перцем и лавровым листом. Пока готовится мясо, нарезают картофель кубиками, лук мелко шинкуют, а морковь натирают на тёрке.

В кипящий бульон отправляют картофель. На сливочном масле делают лёгкую зажарку из лука и моркови — именно она даёт супу тот самый домашний аромат. Затем зажарку добавляют в кастрюлю вместе с кусочками курицы.

Плавленый сыр лучше заранее натереть или нарезать небольшими кубиками — так он быстрее растворится. Его добавляют в самом конце и хорошо размешивают, пока бульон не станет полностью сливочным.

А особенно вкусно — с горячими чесночными гренками или поджаренным багетом.

Личный опыт

Сочетание получается настолько удачным, что такой суп легко становится одним из любимых домашних рецептов.