Свеклу в семье не любили, но этот салат все изменил — освежающая вкуснятина

Этот салат полностью меняет представление о свекле — он получается нежным и удивительно вкусным. Запеченная свекла в сочетании с пряным соусом и ягодами создает баланс сладости и пикантности.

Ингредиенты:

• свекла — 1–2 шт.;
• микс салатов с руколой и мангольдом — 1–2 горсти;
• красный лук — 0,5 шт.;
• сливочный сыр — 2 ст. л.;
• малина — по вкусу;
• кедровые орешки — по вкусу.

Для соуса:

• растительное масло — 2 ст. л.;
• зернистая горчица — 1 ч. л.;
• дижонская горчица — 1 ч. л.;
• чеснок — 0,5 зубчика;
• мед — 1 ч. л.;
• винный уксус — 1 ч. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Запеките свеклу в фольге с маслом и солью при 190 °C 60 минут. Остудите, нарежьте.
2. Приготовьте соус, смешав все ингредиенты до однородности.
3. Соедините свеклу с салатными листьями и красным луком, полейте соусом.
4. Выложите салат на тарелку, добавьте сливочный сыр, малину и кедровые орешки.

Ранее сообщалось о рецепте сытного и в то же время легкого сливочного салата с нутом. Это блюдо сочетает в себе свежие овощи, ароматную заправку и приятную текстуру.