Суп с яйцами без мяса: душевный бабушкин рецепт из деревни! Вкус детства

Готовим деревенский суп с яйцом без мяса! Это бабушкин рецепт и вкус детства. Этот простой и душевный супчик напоминает о теплых днях в деревне. Легкий, но сытный, он готовится без мяса, но от этого не менее вкусный. Этот суп особенно хорош с черным хлебом и сметаной.

Ингредиенты

• Вода — 1,5 л
• Картофель — 2–3 шт. (средние)
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт. (небольшая)
• Топленое масло — 2 ст. л.
• Яйца — 3–4 шт.
• Вермишель — 3–4 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Сметана для подачи
• Свежая зелень — для подачи

Приготовление

1. В кипящую воду добавьте нарезанный кубиками картофель, посолите. Варите 10 минут.

2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Обжарьте на масле до мягкости и золотистого цвета. Добавьте зажарку в кастрюлю с картошкой.

3. Взбейте яйца вилкой и тонкой струйкой влейте в кипящий суп, активно помешивая, чтобы получились нежные хлопья.

4. Добавьте вермишель и лавровый лист. Варите 5 минут до готовности.

5. Посыпьте свежей зеленью (укроп, петрушка) и добавьте сметаны. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом из грибов, сливок и муки. Готовим вкуснющий турецкий суп!