Суп без мяса, а наедаешься надолго — томатная фасоль спасает, когда бюджет не резиновый

В прохладную погоду особенно хочется горячего, густого супа, который хорошо насыщает. Белая фасоль и томаты делают блюдо сытным, а приготовить его можно без мяса и долгой варки бульона.

Ингредиенты

• Белая консервированная фасоль — 400 г
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Лук — 100 г
• Морковь — 100 г
• Чеснок — 10 г
• Овощной бульон или вода — 700 мл
• Оливковое масло — 15 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление. Обжарьте нарезанный лук с морковью на масле. Добавьте чеснок, томаты и бульон. Варите 10 минут, затем положите промытую фасоль и готовьте еще 10–15 минут. Приправьте по вкусу. Часть фасоли можно размять ложкой, чтобы суп стал гуще.

Мой совет. Для более насыщенного вкуса добавьте немного паприки или сушеного орегано. Подавайте суп с подсушенным хлебом, а свежую зелень добавляйте непосредственно перед едой.