Спагетти с фрикадельками: сочные мясные шарики в густом томатном соусе — ужин, который хочется повторить

Спагетти с фрикадельками хороши тем, что здесь и гарнир, и мясо, и соус сразу в одной тарелке. Небольшие мясные шарики получаются мягкими и сочными, томаты с луком и чесноком превращаются в густой ароматный соус, а пармезан сверху добавляет ту самую солоноватую сливочную нотку.

Получается сытно, ярко и гораздо интереснее привычных макарон с фаршем.

Для приготовления вам понадобится: спагетти — 250 г, говяжий фарш — 350 г, яйцо — 1 шт., панировочные сухари — 30 г, томаты — 400 г, репчатый лук — 80 г, чеснок — 2 зубчика, пармезан — 40 г, растительное масло — для жарки, соль и черный перец — по вкусу.

Фарш смешайте с яйцом, сухарями, солью и перцем. Сформируйте небольшие фрикадельки и обжарьте их на сковороде до румяной корочки.

Фрикадельки переложите на тарелку, а в той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте чеснок и томаты, посолите, поперчите и дайте соусу немного загустеть. Верните фрикадельки и тушите все вместе еще 10–15 минут.

Спагетти отварите до готовности и переложите прямо в сковороду с соусом. Перемешайте, прогрейте пару минут и сразу подавайте. Сверху добавьте тертый пармезан и несколько листиков свежего базилика.