Солим красную рыбку с коньяком за 2 дня! Простой рецепт вкуснятины

Солим красную рыбку с коньяком за два дня! Мы предлагаем вам простой рецепт вкуснятины. Невероятно нежная и ароматная красная рыба домашнего посола — идеальная закуска к праздничному столу или повседневному ужину. Всего несколько простых ингредиентов, и через 48 часов вы получите деликатес, который не сравнится с магазинным!

Ингредиенты:

• филе лосося (семги, форели) — 300 г;
• черный перец горошком — 1 ч. л.;
• лимон — 1 шт. (цедра + сок);
• свежий укроп — 1 пучок;
• сахар — 2 ч. л.;
• соль — 4 ч. л.;
• коньяк или водка — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Филе промойте, обсушите бумажным полотенцем. Если есть кости — удалите пинцетом.

2. Смешайте соль, сахар, перец, цедру лимона и мелко нарезанный укроп. Добавьте сок лимона и коньяк.

3. Натрите рыбу ароматной смесью со всех сторон. Плотно заверните в пищевую пленку (в два-три слоя).

4. Отправьте в холодильник на 48 часов. Через сутки можно перевернуть рыбу для равномерного просаливания.

5. Очистите филе от специй (по желанию), снимите кожу и нарежьте тонкими ломтиками.

Идеальная толщина нарезки — 2–3 мм, под углом 45°. Подавайте с лимоном, сливочным сыром, каперсами или на бутербродах. Храните в рассоле до пяти дней.

Ранее мы квасили капусту дома по бабушкиному рецепту. Помолодеешь и похудеешь за копейки!