Сочный, вкусный, с ароматом дымка — таким должен быть шашлык. Этот рецепт делает его еще и полезным

Ищете легкое и вкусное блюдо для выезда на природу? Шашлык из индейки — прекрасная альтернатива традиционным вариантам. Он маринуется всего час, быстро готовится на углях и станет хитом даже у тех, кто не придерживается диеты.

Что понадобится

Филе индейки (грудка или бедро) — 600 г, лимон — 0,5 шт., масло оливковое — 2 ст. л., куркума — 1 ч. л., соль — 1 ч. л. или по вкусу, свежая зелень для подачи.

Как готовлю

Мясо индейки очищаю от пленок и нарезаю небольшими, равными по размеру кубиками примерно 3-4 см. Перекладываю в глубокую миску. Добавляю свежевыжатый сок половины лимона, оливковое масло, куркуму и соль.

Тщательно перемешиваю руками, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом. Накрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник минимум на 1 час для пропитки. Разжигаю мангал и дожидаюсь, когда угли покроются белым пеплом.

Нанизываю замаринованные кусочки индейки на шампуры, не уплотняя слишком сильно. Обжариваю на сильном жару 12–15 минут, регулярно переворачивая для равномерного образования румяной корочки со всех сторон. Снимаю с углей, даю мясу пару минут отдохнуть и подаю, посыпав свежей рубленой зеленью.