Сочные курники с курицей и овощами! Вкусная домашняя выпечка: тесто — огонь

Готовим сочные курники с курицей и овощами! Это вкуснейшая домашняя выпечка, а тесто получается просто огонь. Ароматные, румяные курники — идеальное блюдо для семейного ужина. Тесто на кефире мягкое и пластичное, а начинка насыщенная и аппетитная.

Ингредиенты для теста

• Кефир комнатной температуры — 250 мл
• Сода — ½ ч. л.
• Сливочное масло — 45 г
• Растительное масло — 40 мл
• Соль — ½ ч. л.
• Мука — 400 г (плюс немного для подпыла)

Ингредиенты для начинки

• Куриное филе — 250 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Сливочное масло — для добавления в начинку
• Желток + 1 ст. л. молока

Приготовление

1. В миске смешайте кефир с содой, добавьте растопленное сливочное масло, растительное масло и соль. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте тесто пленкой или уберите в пакет и дайте отдохнуть 20–30 минут.

2. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Картофель, лук и морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте все ингредиенты, добавьте соль и перец по вкусу.

3. Разделите тесто на семь равных частей. Каждую часть раскатайте в круглую лепешку. В центр выложите начинку и небольшой кусочек сливочного масла. Края защипните, формируя аккуратные пирожки.

4. Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите курники на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их смесью желтка с молоком для золотистой корочки. Выпекайте 35–40 минут до румяности.

Ранее мы готовили обалденную картофельную запеканку. Чудо-рецепт для семейного ужина!