Сочное мясо и овощи: рецепт прованского рагу на каждый день

Прованское рагу — это сытное и ароматное блюдо, которое готовится всего в одной кастрюле. Сочетание нежной говядины, сезонных овощей и прованских трав создает гармоничный вкус ресторанного уровня. Такой ужин не требует много времени на приготовление, но неизменно радует насыщенным вкусом и приятным ароматом.

Ингредиенты:

• говядина — 500 г;
• кабачок — 1 шт.;
• баклажан — 1 шт.;
• помидоры — 3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• прованские травы — 1 ч. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• бульон — 200 мл.

Приготовление:

1. Говядину нарежьте кубиками и обжарьте до румяной корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, пассеруйте до мягкости.
3. Овощи нарежьте крупными кубиками и добавьте к мясу.
4. Посыпьте прованскими травами, посолите и поперчите.
5. Влейте бульон, накройте крышкой и тушите на медленном огне 40 минут.
6. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Ранее сообщалось о рецепте сочной запеканки с курицей и ананасами. Нотки тропического фрукта отлично подчеркнут нежность мяса.