Сладкий, острый, соленый: салат из манго с арахисовой пастой и шрирачей — микс вкусов на одной тарелке

Хочется экзотики без сложностей? Нарежьте манго и овощи, взбейте арахисовую заправку с шрирачей — и через 10 минут у вас на столе легкий, ароматный и сытный салат с хрустящей текстурой и ореховым послевкусием.

Ингредиенты

Манго — 1 шт., салат айсберг — 350 г, морковь — 1 шт., капуста краснокочанная — 100 г, кинза — 5 веточек, арахис — 40 г, паста арахисовая — 80 г, лаймовый сок — 2,5 ст. л., сироп кленовый — 1,5 ст. л., соус шрирача — 2 ч. л., соус соевый — 2 ст. л.

Как готовлю

Сначала нарезаю манго кубиками, тонко шинкую айсберг и краснокочанную капусту, морковь режу соломкой, а кинзу мелко рублю. Выкладываю все на большое сервировочное блюдо. Тем временем в миске взбиваю венчиком арахисовую пасту с соком лайма, кленовым сиропом, шрирачей и соевым соусом. Если заправка вышла густой, добавляю пару ложек воды. Поливаю салат соусом и щедро посыпаю арахисом. Подаю сразу, пока капуста еще хрустит, а орехи не размокли.

Мой совет: не лейте всю заправку сразу, оставьте пару ложек, чтобы добавить перед подачей — так салат останется свежим и ярким даже через час.