После лука, чеснока, раннего картофеля и других культур грядки лучше не оставлять голыми. Сидераты быстро занимают освободившуюся землю, сдерживают сорняки, защищают почву от размывания и после разложения возвращают в нее органику. Но сеять первую попавшуюся культуру не стоит — у каждой свои сильные стороны.
Фацелия — один из самых универсальных вариантов. Она не относится к семействам большинства огородных культур, поэтому удобна в севообороте, быстро наращивает зелень и хорошо закрывает почву. Во время цветения привлекает пчел и других опылителей.
Овес особенно полезен там, где земля плотная. Его мощная мочковатая корневая система пронизывает верхний слой почвы и после отмирания оставляет множество каналов. Хорошо работает в смеси с викой.
Вика — бобовый сидерат. Благодаря клубеньковым бактериям она способна связывать атмосферный азот. Вместе с овсом получается удачная пара: вика обогащает растительную массу азотом, а злак служит ей опорой и дает много корней.
Горчица растет очень быстро и способна за короткий срок закрыть пустую грядку. Но перед капустой, редисом, редькой и репой ее лучше не сеять: все они крестоцветные и имеют общих вредителей и болезни.
Рожь хороша для позднего осеннего посева и отлично подавляет сорняки, но весной с ней нельзя затягивать — взрослая рожь формирует мощные корни и потом труднее заделывается.
Гречиха быстро набирает зеленую массу и хорошо подходит для летних посевов, а люпин особенно интересен на бедных почвах. Для участков, которые несколько лет не планируют занимать овощами, можно использовать клевер.
Скашивать сидераты удобнее в фазе бутонизации или в самом начале цветения, пока стебли еще нежные и не появились зрелые семена. Зеленую массу можно оставить на поверхности как мульчу либо неглубоко заделать в верхний слой земли.