Шпроты теперь стоят в сторонке — делаю бутерброды со скумбрией, и гости сметают все до крошки

Эта закуска выглядит нарядно, хотя готовится из самых обычных продуктов. Яичная намазка делает хлеб нежным, а копченая рыба добавляет насыщенный вкус.

Ингредиенты

• Скумбрия горячего копчения — 1 шт. (около 300 г)
• Яйца — 3 шт.
• Огурец — 1 шт. (около 150 г)
• Багет — 8 ломтиков (около 200 г)
• Майонез — 30 г
• Зеленый лук — 20 г
• Черный перец — по вкусу

Багет слегка подрумяньте на сухой сковороде. Вареные яйца натрите, смешайте с майонезом, нарезанным луком и перцем. Скумбрию очистите от костей, огурец нарежьте кружочками. Намажьте хлеб яичной смесью, сверху положите огурец и кусочки рыбы.

Мой совет: собирайте бутерброды непосредственно перед подачей, чтобы хлеб не размок. Для праздничного стола украсьте их веточкой укропа.