Шкмерули: грузинская курочка, от которой слюнки текут!
Знаете, что меня больше всего покорило в грузинской кухне? Удивительная простота и потрясающий вкус! Шкмерули стало моим любимым блюдом — готовится элементарно, а результат просто восхитительный.
История этого блюда такая же душевная, как и его вкус. Говорят, крестьянин из села Шкмери просто смешал то, что было под рукой, — курицу, молоко и чеснок. И получилось настоящее кулинарное чудо!
Ингредиенты
- Курица (цыпленок) — 600 г
- Молоко — 100 мл
- Вода — 80 мл
- Чеснок — 4–5 зубчиков
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Курицу солим, смазываем маслом и запекаем в духовке при 200 °C 30–40 минут, периодически поливая выделившимся соком. Пока курочка румянится, готовим волшебный соус: смешиваем молоко, воду и измельченный чеснок, доводим до кипения.
Готовую курицу разрезаем на порции и сразу опускаем в горячий соус. Главный секрет — курочка должна быть очень горячей, тогда она впитает весь аромат чесночно-молочной смеси.
Подавайте с грузинским хлебом и свежей кинзой. Хрустящая корочка, нежное мясо и божественный соус — это настоящий праздник вкуса!
Знаете ли вы, что вода после варки картошки — настоящая кулинарная находка? Этот простой ингредиент способен преобразить многие блюда на вашей кухне.
