Роспотребнадзор подвёл итоги инспекций московских предприятий общественного питания, которые занимаются продажей шаурмы. Проверки начались после многочисленных жалоб горожан на отравления и различные нарушения.
В общей сложности специалисты посетили 251 кафе, где провели лабораторные исследования сырья и готовой продукции. В каждой торговой точке были выявлено несоблюдение санитарно-эпидемиологических требований, зафиксировано отсутствие документов на ингредиенты для шаурмы, подтверждающие их качество и безопасность, а также нарушения сроков годности и товарного соседства.
Помимо этого, эксперты отметили ненадлежащие условия для обработки овощей и мяса, плохое санитарно-техническое состояние точек продаж и персонал, который работает без формы и не имеет медицинских книжек.
Из 316 проверенных образцов продуктов 176 не отвечают требованиям по микробиологическим показателям. В еде был обнаружен патогенный золотистый стафилококк, а на смывах с рук персонала, инвентаря и оборудования — бактерии группы кишечной палочки.
По итогам инспекций ведомство изъяло и утилизировало 1 640 кг обезличенной готовой пищевой продукции и сырья.
Ранее News.ru писал, что Роскачество совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором завершили масштабную проверку молока. Различные нарушения были выявлены в более чем 20% продукции.
