Шарлотка — прошлый век. Готовлю сочные яблочные конвертики. Слоеное тесто, корица, миндаль — пальчики оближешь!

Пока шарлотка только доходит в духовке, эти конвертики уже готовы и поданы к столу. Это рецепт для моментального исполнения желания съесть что-то домашнее, сладкое и теплое, не тратя полдня на кухне.

Для конвертиков беру 500 граммов готового размороженного слоеного теста (дрожжевого или бездрожжевого). Раскатываю его в прямоугольный пласт толщиной около 3-4 мм и разрезаю на квадраты со стороной примерно 10 см. Три кисло-сладких яблока (например, сорта «гренни смит») очищаю от кожуры и сердцевины, нарезаю очень мелкими кубиками. Смешиваю яблоки с 2 столовыми ложками сахара и 1 чайной ложкой молотой корицы. На центр каждого квадрата из теста выкладываю 1-1,5 столовые ложки яблочной начинки. Смазываю края квадрата водой или взбитым яйцом. Соединяю два противоположных угла, формируя треугольный конвертик, и хорошо защипываю края вилкой, чтобы начинка не вытекла. Выкладываю конвертики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Взбиваю один яичный желток с чайной ложкой воды и смазываю им верх конвертиков для золотистой корочки. Посыпаю сверху 50 граммами измельченного миндаля (можно лепестками или мелкой стружкой). Ставлю в разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут, пока конвертики не поднимутся и не станут равномерно золотисто-коричневыми. Достаю, даю немного остыть. Подаю теплыми, при желании с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Ранее также сообщалось о рецепте лазаньи для ленивых гурманов. С ним вы приготовите вкуснейшее блюдо быстро и без хлопот.