Шарлотка «Чайная роза»: классический рецепт в романтичном исполнении

Существует множество рецептов шарлотки, однако чаще всего они различаются по составу теста или наполнителей. Сегодня предлагаем приготовить шарлотку по классическому рецепту с яблоками, но в необычном исполнении. Называется такой вариант шарлотки «Чайная роза».

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 2 стакана;
• куриные яйца — 3 шт.;
• сахар — 200 г;
• сметана 20% — 150 г;
• яблоки — 600 г;
• сливочное масло 82,5% — 80 г;
• лимон — 1/2 шт.;
• разрыхлитель для теста — 1 ч. л. с горкой;
• соль — 1/2 ч. л.;
• ванилин — на кончике ножа;
• панировочные сухари — 1 горсть;
• сахарная пудра — для украшения.

Яйца, соль и сахар взбить блендером до белой пены. Масло растопить и вместе со сметаной добавить в смесь. Затем ввести в тесто муку и тщательно вымешать. Половину яблок порезать тонкими кусочками, полить соком половины лимона и ложкой вмешать в тесто.

Форму для выпечки смазать маслом, высыпать на дно сухари, вылить тесто. Остатки яблок нарезать тонкими лепестками и укладывать их в тесто кожурой вверх, так, чтобы сформировать цветок розы. Посыпать верх шарлотки сахаром, чтобы при запекании получилась карамельная корочка.

Выпекать в разогретой духовке около 60 минут при температуре 190 градусов. Готовую шарлотку вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

Ранее мы поделились рецептом наивкуснейшего лечо с огурцами.