Сезон черники открыт. За час у тебя будет пирог, от которого все обалдеют

Хочешь, чтобы вся квартира пахла летом? Забудь про магазинные кексы. Этот пирог с черникой готовится из того, что есть в холодильнике, и всегда получается.

Ингредиенты

Черника — 300 г, мука — 280 г, разрыхлитель — 2 ч. л., сода — 1/2 ч. л., соль — 1 щепотка, корица — 1/3 ч. л., сахар — 150 г, сливочное масло — 100 г, яйцо — 2 шт., йогурт — 120 г.

Как готовлю

Сначала обваливаю ягоды в 2 столовых ложках муки — это чтобы они не утонули на дне и не окрасили все тесто в синий. В отдельной миске смешиваю остатки муки с разрыхлителем, содой и корицей. Тем временем растираю размягченное масло с сахаром, вбиваю туда яйца и перемешиваю до однородности. Ввожу мучную смесь и йогурт частями, чередуя их, чтобы тесто получилось воздушным и без комков.

Аккуратно, лопаткой, вмешиваю ягоды — стараюсь их не давить, чтобы они остались целыми в каждом куске. Выливаю тесто в смазанную маслом форму и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 45–50 минут. Подаю горячим с шариком мороженого или просто с чаем.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Тесто получилось воздушным, а черника не утонула, а осталась сочными островками. Главный совет — не вздумайте мешать ягоды с мукой, просто выложите их сверху. Подавать лучше теплым, с шариком мороженого — гости сметут за пять минут.