Секрет идеального шашлыка: маринованный лук с маслом — просто, но гениально

Казалось бы, что может быть проще — лук, уксус, немного масла… Но в этом и есть магия! Один раз попробовав этот соус, вы уже не сможете представить шашлык без него. Простая заправка раскрывает вкус мяса, делая его сочнее и ароматнее, — без лишней остроты, только гармония вкусов.

Что нужно

• Лук репчатый — 2–3 средние головки
• Соль — ½ ч. л.
• Сахар — ½ ч. л.
• Уксус 9% — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1,5 ст. л.
• Черный перец — по вкусу
• Зелень (петрушка, кинза) — по желанию

Как приготовить

1. Лук нарежьте тонкими полукольцами, слегка разомните руками с солью, сахаром и уксусом. Оставьте на 10 минут — он станет мягче, а горечь уйдет.
2. Добавьте масло, перец и рубленую зелень, аккуратно перемешайте.
3. Охладите перед подачей — так соус пропитается и станет еще вкуснее.

С чем сочетать?

Идеально подходит к баранине, свинине и ребрышкам — жирное мясо с ним просто тает во рту. Уксусная кислинка освежает, а масло смягчает вкус, создавая идеальный баланс.

Попробуйте — и ваш шашлык заиграет новыми красками!

Мечтаете о вкусном десерте, но не хотите заморачиваться? Этот воздушный йогуртовый пирог — то, что нужно! Готовится из простых ингредиентов, которые всегда под рукой.