Секрет идеального омлета: готовлю с грибами и сыром буквально за 7 минут — завтрак, ради которого приятно просыпаться

Этот омлет — как солнечное утро на тарелке! Он золотистый, с тянущимся сыром и ароматными грибами. Его секрет в том, чтобы взбивать яйца не в пену, а лишь до однородности, и готовить под крышкой. Это гарантирует плотную, но сочную текстуру и равномерное пропекание.

3–4 шампиньона (около 40 г) чищу и нарезаю тонкими пластинками, 40 г твердого сыра нарезаю мелкими кубиками, а пучок свежей зелени мелко рублю. В миске вилкой взбиваю 2 яйца комнатной температуры до однородности, но не до пены. Добавляю к яйцам грибы, сыр, зелень, соль и перец по вкусу, аккуратно перемешиваю. Разогреваю сковороду с антипригарным покрытием, смазываю 1/2 ч. л. растительного масла и выливаю яичную смесь. Накрываю крышкой и готовлю на среднем огне около 5 минут. Затем аккуратно переворачиваю омлет с помощью тарелки или лопатки и жарю еще 1–2 минуты без крышки до золотистого цвета. Подаю сразу, украсив кружочками помидоров черри.

Ранее также сообщалось о необычном рецепте гречки с гавайскими корнями. Этот боул с нутом и грибами отлично подойдет и на обед, и на ужин.