Сделал картофельные лодочки с яйцом и понял: все гениальное — просто и сытно

Хочешь завтрак, от которого не оторвешься, пока не съешь все до крошки? Я знаю такой рецепт.

Ингредиенты

Картофель — 2 шт., масло сливочное — 2 ст. л., сливки 33% — 3 ст. л., яйцо куриное — 4 шт., бекон — 4 ломтика, сыр чеддер — 50 г, лук зеленый — 10 г, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.

Как готовлю

Сначала запекаю две крупные картофелины при 200 °C до мягкости — уходит минут 40–45. Пока картошка остывает, обжариваю 4 ломтика бекона на сухой сковороде до хруста и тру сыр. Разрезаю каждую картофелину вдоль, вынимаю мякоть и превращаю ее в пюре со сливками и сливочным маслом.

Возвращаю пюре в шкурки-лодочки, сверху кладу по ломтику бекона и аккуратно разбиваю яйцо — главное не повредить желток. Отправляю в духовку при 180 °C на 15 минут, пока белок не схватится, а желток останется жидким. Посыпаю зеленым луком и подаю сразу, пока все горячее и тягучее.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Очень важно не пересушить пюре внутри лодочки, поэтому я добавил чуть больше сливок, чем указано. Текстура получилась нежной, а бекон дал идеальную хрустинку. Рекомендую есть сразу, пока картофель не остыл.