Салат «Сайра на подушке» делаю вместо мимозы — беру картошку, сайру в масле и сыр

Вместо привычной «Мимозы» собираю этот салат так, чтобы вся нежная «подушка» была внизу, а сочная сайра — почти сверху. Картофель, яйца и морковь дают мягкие слои, лук добавляет свежесть, а сверху рыбу закрываю хорошей шапкой тертого сыра.

Получается сытно, нежно и очень вкусно — на праздничном столе выглядит привычно, но вкус уже другой.

Для приготовления вам понадобится: картофель — 3–4 шт., сайра в масле — 1 банка, яйца — 4 шт., морковь — 1 крупная, репчатый или зеленый лук — 1 небольшая головка или пучок, твердый сыр — 120–150 г, майонез — 4–5 ст. л., соль и черный перец — по вкусу.

Картофель и морковь отвариваю до готовности, яйца — вкрутую. Все остужаю. Картофель натираю крупно и выкладываю первым слоем — это и будет основа-подушка. Слегка солю, перчу и наношу тонкую сеточку майонеза.

Следом выкладываю тертую морковь, немного майонеза, затем тертые яйца. Лук режу очень мелко и рассыпаю поверх яичного слоя.

Сайру достаю из банки, лишнее масло сливаю, рыбу разминаю вилкой не слишком мелко и выкладываю сверху на всю эту овощно-яичную подушку. Слегка смазываю майонезом и щедро засыпаю тертым сыром.

Убираю салат в холодильник хотя бы на час, чтобы слои пропитались. Перед подачей можно добавить немного зеленого лука или укропа.