Новогодний стол — это время, когда хочется удивить своих гостей и близких чем-то особенным. Салат из куриной печени с морковью — это изысканное блюдо, которое идеально сочетает в себе насыщенный вкус, нежную текстуру и праздничную подачу.
Этот уникальный рецепт станет настоящим украшением вашего новогоднего стола в 2025 году.
Почему именно куриная печень?
Куриная печень — это вкусный и полезный продукт. Она богата витаминами группы B, железом и белками, что делает этот субпродукт отличным выбором для создания сытного салата. В сочетании с морковью, которая дает свежесть и сладость, блюдо становится гармоничным и запоминающимся.
Ингредиенты
- Печень куриная — 420 граммов
- Морковь — две средние
- Луковица — одна большая головка
- Яйцо — три штуки
- Соленые огурчики — три штуки
- Майонез — 150 граммов
- Масло растительное — для жарки
- Соль — на свой вкус
- Черный перец — на свой вкус
- Зелень — для декора
- Гранатовые зерна — для декора
Способ приготовления
- Печень нужно промыть под прохладной водой, убрать все прожилки и лишний жир. Это важно для достижения нежного вкуса.
- Отварите печень в подсоленной воде, пока субпродукт не будет готов (около 10 минут). Остудите. Нарезать печень нужно небольшими кусочками.
- Для придания печени легкого аромата можно внести лаврушку или пару горошин черного перца в воду для варки.
- Очищенную морковку натрите на крупной терке.
- Лук режем полукольцами.
- Разогрейте на сковороде масло и пожарьте на нем лук до прозрачности, затем добавьте морковку. Тушите на умеренном огне примерно пять минут, пока морковь не станет мягкой. Остудите.
- Яйца сварите вкрутую (около девяти минут в кипящей подсоленной воде). Остудите в воде со льдом, затем очищенные яйца нарежьте небольшими кубиками.
- Соленые огурцы лучше нарезать тонкой соломкой или кубиками. Отожмите лишнюю жидкость, чтобы салат не стал слишком водянистым.
- В глубокой емкости соедините подготовленную печень, овощи, яйца и соленые огурцы.
- Добавьте майонез, соль и перец на свой вкус. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты как следует распределились.
- Для более нежной текстуры можно добавить 1–2 столовые ложки сметаны или греческого йогурта к майонезу.
- Переложите салат в красивое блюдо. Можно воспользоваться кулинарным кольцом для порционной подачи.
- Украсьте салат зеленью, гранатовыми зернами или мелко нарезанным вареным яйцом. Гранат добавит яркости и легкую кислинку, идеально дополняя вкус блюда.
Полезные советы
- Чтобы салат лучше пропитался, оставьте его в холодильнике на один-два часа перед подачей.
- Если вы хотите добавить пикантности, можно включить в состав зубчик измельченного чеснока.
- Для создания более праздничного вида используйте тарелку с золотым или серебряным ободком.
В чем уникальность этого рецепта?
Этот салат отличается балансом вкусов: нежная печень, сладковатая морковь, солоноватые огурцы и кремовый соус создают идеальную гармонию. Украшение зеленью и гранатом делает блюдо визуально привлекательным, идеально подходящим для новогоднего ужина.
Ранее мы поделились рецептом салата «Сытый боцман» с морепродуктами.
Читайте также:
Салат «Ирландский» на Новый год: уникальный рецепт для праздничного стола
Тарталетки с крабовыми палочками и сыром — легкая закуска для Нового года
Куриный рулет с сюрпризом — рецепт изысканного блюда на Новый год
Тарталетки с курицей и грибами — легкая и вкусная новогодняя закуска
Новогодние праздники в Москве — 2025: куда сходить и что посмотреть
