Салат «Гранатовый браслет» — это не просто вкусное блюдо, но и эффектное украшение любого стола. Яркий вид салата с гранатовыми зернами создает праздничное настроение, а сочетание ингредиентов делает вкус насыщенным и гармоничным.
Предлагаем попробовать оригинальный рецепт с говядиной, который придаст салату сытность и выразительный вкус.
Ингредиенты
- Говядина (мякоть) — 300 граммов
- Картошка — 3 штуки
- Морковка — 2 штуки
- Свекла — 2 штуки
- Яйца — 4 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Гранат — 1 крупный
- Майонез — 200 граммов
- Соль — на свой вкус
- Перец черный молотый — на свой вкус
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Вода — 100 мл
Фото: Сергей Булкин/NEWS.ruСалат «Гранатовый браслет» с говядиной — пошаговый рецепт с фото Способ приготовления
- Говядину отвариваем в предварительно подсоленной воде до мягкости (примерно час-полтора). Остужаем и нарезаем небольшими кубиками.
- Картошку, морковку и свеклу варим до готовности, после остужаем, чистим и натираем на крупной терке (каждый овощ отдельно друг от друга).
- Яйца варим вкрутую, остужаем в воде со льдом, чистим и натираем на мелкой терке.
- Лук нарезаем мелкими кубиками и маринуем. Для этого смешиваем уксус, сахар и воду, после заливаем на 15 минут. Маринад сливаем.
- Из граната извлекаем зерна, стараясь не повредить их структуру.
- На плоскую тарелку ставим стакан в центр — это создаст форму «браслета».
- Вокруг стакана начните выкладывать салат. Важно выкладывать блюдо слоями! Каждый слой немного уплотняем ложкой и покрываем небольшим количеством майонеза.
- Картофель — слегка солим и покрываем майонезом.
- Половина говядины — добавляем щепотку перца и майонез.
- Маринованный лук.
- Морковь — распределяем равномерно и добавляем майонез.
- Оставшаяся говядина — смазываем майонезом.
- Яйца — немного майонеза.
- Свекла — верхний слой, щедро покрываем майонезом.
- Аккуратно вынимаем стакан из центра.
- Щедро покрываем салат гранатовыми зернами, дабы он полностью напоминал «браслет».
- Чтобы слои хорошо пропитались, лучше поставить салат в холодильник на несколько часов.
- Перед подачей украшаем зеленью или добавляем несколько орехов для изысканного акцента.
Советы по приготовлению
- Для более выразительного вкуса можно поменять говядину на копченую курицу или добавить немного обжаренных грибов.
- Чтобы салат выглядел идеально, выкладывайте зерна граната плотно друг к другу.
- Для легкой версии замените часть майонеза на натуральный йогурт с горчицей.
